今週のお献立
いよいよやってきましたね!直売所の棚には大きなみずみずしい白菜が積まれています。
大好きなロール白菜の季節です。
白菜を湯がくときの甘い香りの湯気が冬の到来を感じます。
メークインを芯にして豚ミンチで作ったタネを白菜で巻いて煮るのですが、
調理スタッフと白菜の葉側から巻くか、芯側から巻くかで、それぞれの主張があり、
それが楽しいバトルなんです。(ちなみに私は葉側派です)
少し生姜を効かせただし汁でしっかり煮ますが、
今年は新種のオレンジクィーンという白菜を使っています。
より甘く芯の部分も柔らかです。
ぜひ、熱々をお召し上がりください。

今週のお献立 11/16~11/21 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・和風白菜ロール
・里芋の揚げ出し
・だし巻き卵
・人参と大根のナムル
・春菊とおじゃこのサラダ
・豆腐の赤だし汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
      ご飯のおかわりをどうぞ!
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もう一つ、今日の話題です。
久し振りの晴れの休日なので、この11月末から来年の4月まで
冬の間閉山になる大台ケ原まで主人、友人と出かけてきました。
駐車場に車を止めそこから日の出岳まで登山道を登ります。
風が違います。空気が澄んでいます。
よく晴れた日には遠く富士山が見えるとか。
風は冷たかったけど、両手を広げて陽の光を浴び、思いっきり
その空気を体中にいただくと本当にこうして生きている
有難さを感じました。
駐車場へ戻って主人がパーコレーターで熱いコーヒーを煎れてくれました。
一杯の贅沢な味がしました。
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# by ones-heart | 2017-11-16 00:16 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
ギャラリー速報
 今週は10日の金曜日に新商品が入荷しました。
 どうぞ、お楽しみに!



立冬と言うと、山にも里にも冬の気配がしだし
風に散った落ち葉が ’からころ‘と歩道を舞う様子を思い浮かべます。
これからが冬、日々一つづつ冬模様を見つけては
引きこもりがちな冬のまいにちを楽しみに変えていけたらいいなと思います。

今日は甘樫に沿った歩道の山茶花の垣根に
蕾がぎっしり!!
歩道が真っ赤に染まるのが楽しみです。

今週のお献立 11/9~11/14 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・鮭とポテトのホイル焼き
・菊芋の天ぷら
・木耳入りぎせい豆腐
・赤蕪となめこのみぞれ和え
・グリーンサラダりんごドレッシング
・小松菜とうす揚げの味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
       ご飯のおかわりをどうぞ!
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# by ones-heart | 2017-11-08 22:13 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
ギャラリー速報
 朝晩すっかり寒くなってきましたね。
 暖かそうなジャケットやパンツ入荷しました。
 ぜひお立ち寄りください。



今日は抜けるような秋のそら!
そして何年ぶりでしょう!定休日と月の始まりの一日が重なりました。
もちろん、ヨシッと跳ね起き、大神神社へ朔日参りに出かけました。
参道の賑わいも楽しみのひとつなんですが・・・・
鳥居の手前で一礼をして一歩足を踏み入れた時に
肌に感じる空気が一瞬「すっ」とかわるのです。
毎回その感触にはっとして、神の存在を感じるのです。
広島の義妹にいわせれば「おねーさん、大神神社のご本体の山はパワースポットじゃけん!」


今週のお献立 11/2~11/7 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・里芋コロッケ
・焼き大根
・温奴海老あんかけ
・青梗菜のナムル
・蕪の蒸しサラダ
・白菜の生姜汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
     ご飯のおかわりをどうぞ!

# by ones-heart | 2017-11-02 02:39 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
秋の長雨、それに足してこれでもか、これだもかと台風の狙い撃ち。
もう、ごめんなさい、参りましたって感じです。

雨が続くと、農家さんが畑に出られないため直売所の棚は
品薄ですっかりさみしくなります。
そんな中でも見つけましたよ!!
この時期、大根を太らすために伸びてきた葉を間隔をあけて
間引きされた、間引き菜を使って、よしっ揚春巻きを作ろう!
まだ茎も葉も柔らかい間引き菜は特上の食材です。
それと隼人瓜。もちろん刻み昆布を併せて昆布出汁スープ!
あっさりした瓜と上品な昆布出汁は揚げ物との相性がいいのです。
どうぞ、ご賞味ください。

今週のお献立 10/26~10/31 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・間引き菜の揚春巻き
・小松菜のオープンオムレツ
・里芋の味噌田楽
・柿のフリット
・ひじきの和風サラダ
・隼人瓜の昆布出汁スープ
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
      ご飯のおかわりをどうぞ!
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カフェの前の街路樹、花水木の葉が真っ赤に色づきました。
冬支度の合図です。
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# by ones-heart | 2017-10-26 00:21 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
ギャラリー速報
 お待たせしました。いよいよ初冬物本日入荷しました。
 寒くなってきましたね!冬のおしゃれ計画、
 一緒に楽しみましょう!お待ちしております。

最近では一年中スーパーの棚に並ぶきのこ類ですが
お鍋が恋しくなるこの季節、くぬぎ等の木に菌を植え付けて育った
原木栽培のきのこが吉野の農家さんから届くのが楽しみです。
「香りマツタケ、味シメジ」のことば通りしめじは旨みが増します。
そのしめじや椎茸と今が旬のスダチを使って、
今週は「きのこのすだちピクルス」を漬けました。

ピクルス液のレシピを載せておきますので、いまが旬の
食材でお楽しみください。

すだち(絞って)・・・100cc
オリーブオイル・・・・70cc
砂糖・・・・・・・・・大さじ1
塩・コショウ・・・・少々


今週のお献立 10/19~10/24 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・豆腐の肉巻きフライかわりタルタル
・茄子の揚げびたし
・蓮根のきんぴら
・きのこのすだちピクルス
・大根と林檎のサラダ
・なんきんと油揚げの味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
     ご飯のおかわりをどうぞ!




# by ones-heart | 2017-10-19 01:43 | メニュー | Trackback | Comments(0)



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住所:〒634-0042
    奈良県橿原市
    菖蒲町4丁目42-21

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    ご予約は、お電話にて
       お受けいたします

定休日:毎週水曜日

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