今週のお献立
日本には「旧暦」というもう一つの季節の暦があります。
月の満ち欠け、太陽の傾きそんな自然のリズムで
月日や季節を知り、計り、先人たちは農作業の目安にしてきました。
「旧暦」は立春から始まります。
一年を二十四等分して二十四節気の春の最後の節気、
4月20日からの約2週間は穀雨と呼ばれる節気にはいります。
これがすぎれば八十八夜の立夏へと季節は移ってゆくのです。
この「穀雨」、土をうるおし農作物を育てる恵みの雨です。

今週もそんな恵みを盛り合わせて献立をつくりました。
人気者の春人参の甘酢漬け、レシピを載せておきます。
簡単に作れるのでぜひご家庭でお試しください。

春人参の皮をそぎ少し小さ目の乱切りに切り塩でもんでおきます。
米酢とお好みの加減のお砂糖、塩少々で甘酢を作り土生姜の薄切りも加えておきます。
塩でもんだ人参が少ししんなりして水も出たところをよく絞り
甘酢に漬け鷹の爪の輪切りとごま油を回しかけ混ぜ合わせば出来上がりです。
一時間も漬け込めば美味しくいただけますが、4~5日は保存がききますので
箸休めに作り置くのもおすすめです。

今週のお献立 4/20~4/25 ¥1250 水曜日は定休日(5月の連休は営業します)
・チーズ入りポークカツレツ
・ひじき入り袋煮
・自家製胡麻豆腐
・春人参の甘酢漬け
・グリーンサラダ
・若竹味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
          ご飯のおかわりをどうぞ!
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ギャラリーお知らせ
  初夏もの、いろいろ入荷してますよ~~
  遊びに来てください。

# by ones-heart | 2017-04-20 02:49 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
今日はカフェの定休日。
のんびりと、過ごしたいところですが
木曜日からの新しい献立の買い物、下準備等、結構忙しいんです。
そんなバタバタの中、厨房の窓から聞こえてきたこの春一番の
うぐいすの声!「チッチキョ チーキョ」まだ若い鳴き声…
手を止めて裏の庭に出て声のする方向を見上げていると
2羽の小鳥が竹林の上から飛び立っていくのが見えました。
「梅に鶯」と言うけれど、今年は例年より少し遅かったように思いますが、
別名「春告鳥」。
「ホーホケキョ」と響きわたるような鳴き声と
「ケキョケキョ」と続けて鳴くことを「ウグイスの谷渡り」と言うそうです。

今日は蕗を茹でました。明日からお出しする蕗の白和えの用意です。
あら塩で板ずりをして煮立った鍋でさっと茹でます。
あくまでもさっとです。ゆで過ぎたらせっかくの食感が台無しです。
皮をそいだら下味を付けますが、これも煮ずに冷ましただし汁に薄口しょうゆを
少したらしたお汁に数時間漬けます。
どうぞ、この春の蕗独特の香りと食感をお楽しみください。

今週のお献立 4/13~4/18 ¥1250 水曜日は定休日
・梅干し入りポーク生姜焼き
・新玉ねぎのかき揚げ
・自家製卵豆腐
・蕗の白和え
・きのこのマリネと春菊のサラダ
・小松菜と油揚げの味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
      ご飯のおかわりをどうぞ!





# by ones-heart | 2017-04-13 01:02 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
咲いた、咲いた、桜が咲いた、白木蓮、紫木蓮。
カフェの住宅街も随分彩り豊かになってきました。
陽気が良くなって、奈良町店の方も観光のお客様が増えているようです。
うれしいのはたまに学生時代の同窓生が寄ってくれることです。
奥様を連れて顔を見せてくれる同窓生もいます。有り難いことです。
そんな日は私も奈良町店に出向いて、たちまちプチ同窓会です。
高畑、奈良公園は学生時代、下校時の通学路でした。
荒池から公園、猿沢池の横の五十二段を上り、興福寺。
女子グループで他愛のないおしゃべり、楽しかったなぁ~
たまに気になる男子が一緒だと、嬉し恥ずかしいつもより無口だったりして。
私にもそんなかわいい時代があったのです。
学生時代の大切な大切な思い出です。思い出の数は幸せの数ですね。


今週のお献立 4/6~4/11 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・鶏の唐揚げ中華だれ
・春雨と筍の炒め物
・若芽とえのきのオイスター風味
・もやしのナムル
・グリーンサラダ新玉ドレッシング
・春キャベツと焼油揚げの味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
      ご飯のおかわりをどうぞ!
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    ギャラリーでは、春から初夏もの、入荷しました。ゆっくり楽しんでください。
e0158498_21401917.jpge0158498_20562584.jpgこんなノスタルジックなレースのコート大好きです
                 
                             小花柄チュニックと白いパンツ
                                      お出かけが楽しみです
                                                                                       この他、着心地のいい楽しいお洋服がそろいました。お気に入りの一着を見つけてください。

# by ones-heart | 2017-04-05 22:10 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
この一週間で随分と暖かくなってきましたね。
カフェの石垣のモッコウ薔薇も小さな蕾をいっぱいつけ始めました。

今週のお献立をUPしていて3月30日~4月4日とキーを打ち
「あら、一年の4分の1が経ったってこと?」と気付き、
ちょっと焦ってしまいました。
速い!最近、時の流れの加速度が増しているような気がします。
って言うか、私の歩みがのろくなったのか?
考えるだけで、恐ろしくなりますね…
まっ、気楽にいきましょう!

今週は新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツなどに豚ロースを巻いて
串カツにしました。
粉山椒を効かせたあっさりソースで召し上がっていただきます。
  ご賞味ください。カフェでおまちしています。

今週のお献立 3/30~4/4 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・春野菜のポーク巻き串揚げ
・高野豆腐と菜花の炊き合わせ
・菊芋と牛蒡のきんぴら
・春菊と人参の白和え
・切り干し大根のサラダ
・かき玉汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
ご飯のおかわりをどうぞ!
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# by ones-heart | 2017-03-29 22:18 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
今日は町内の中央公園の桜の枝を確認してきました。
実はお花見弁当のご注文をいただいているので、気になって…
お天気も気になりますが、せっかくだから咲いててほしいですよね。
この月末なんですが、どうやら今年の開花は少し遅いようですね。
蕾はまだ固く、ちょっと間に合ってくれそうにありませんでした。
お弁当箱の中だけでも華やかにと、彩りの工夫を思案中です。

先週、天ぷらでお出ししていた「新玉ねぎ」、
今週は生でマリネして揚げた鮭の上にたっぷりのせました。
今しか味わえない玉ねぎの甘さを召し上がってくださいね。

今週のお献立 3/23~3/28 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・鮭の和風マリネ
・蓮根まんじゅう
・きのこの酒蒸し
・根菜の和風ピクルス
・新じゃがのカレー風味サラダ
・豆腐の赤だし
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
       ご飯のおかわりをどうぞ!

# by ones-heart | 2017-03-22 20:17 | メニュー | Trackback | Comments(0)



One's-heart Cafe   Cafe&Gallery
by ones-heart
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One's Heart Cafe 地図

住所:〒634-0042
    奈良県橿原市
    菖蒲町4丁目42-21

TEL:0744-28-0280
    ご予約は、お電話にて
       お受けいたします

定休日:毎週水曜日

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ならまち店
住所:奈良市
    高畑町1028-7
電話:0742-81-9850
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