今週のお献立 9月1日~9月6日 編集 | 削除
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定休日のお知らせ
毎週水曜日を定休日とさせていただいております。
よろしくお願いいたします。
ワンズハート・カフェ 店主
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この候の魚の代表選手、今週は鰯の登場です。
今朝魚市場から届いた、脂ののった新鮮な鰯は
大きなボールの氷水放つと、まるでまだ海の中を泳いでいるかのように
キラキラ輝やいています。
見とれている間はありません。
手早く頭とはらわたを取り、身と背骨の間に指を差し込み
一気に身開き、骨取りをしていきます。
はらわたを取ったあとはいっさい水をかけないように。旨みが逃げてしまいます。
好相性の大葉と梅干の実を合わせてパリッとてんぷらで!
徳島の妹夫婦から届いたスダチをギュッと絞って
さぁ、お熱いうちにどうぞ召し上がれ!!
今週のお献立
・鰯の梅しそ揚げ
・ぎせい豆腐
・茄子の洋風和え
・にが瓜とうす揚げの酢の物
・今夏最後のトマトサラダ
・きのこ汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
ご飯のおかわりをどうぞ!