今週のお献立
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こんばんはー!
突然でびっくりでしたか?
これは、木曜日からお出しする大根ポタージュを煮るため
大根を一夜干ししているところです。
煮て潰すため、天日干しまでもしません。
水分を飛ばして水っぽさを取り甘味を引き出すために、
決して手を抜けないひと手間なのです。

十年前にこのカフェを始めてから、毎年冬大根が並びだしたら
お客様の方から「そろそろだよね」との声が。
畑の土から飛び出した「青首大根」のやさしい本来の美味しさをご賞味ください。

葉は春巻きに使っています。ちゃっかり者ですから・・・


今週のお献立 11/8~11/13 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・大根葉の揚春巻き
・茶碗蒸しのなめ茸あん
・里芋と蒟蒻の味噌田楽
・もやしと人参のナムル
・蒸しキャベツのサラダ
・大根ポタージュ
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
      ご飯のおかわりをどうぞ!

# by ones-heart | 2018-11-08 00:14 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
早いものですね…
四季は秋の最後の候となり、
今週のお献立が最終日を迎えるころには
「立冬」、季節は冬に入ります。
わがカフェの庭は落葉樹が多く、この季節は毎日の落ち葉掃除に
精を出します。毎年ほうきが一本ダメになる位のりょうです。
一番先に梅の木、そして李の木、タモ、そして桜の木。
「もう!いっぺんに落ちたらいいのに!!」と叫びたくなるくらい
徐々になんですよね・・・きりがありません!
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桜の落ち葉はいちばん色が落ち葉っぽくてきれいです。


今週のお献立 11/1~11/6 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・秋鮭と白菜、里芋のグラタン
・アボガドのフライ
・隼人瓜のきんぴら
・春菊の白和え
・カレー風味のポテトサラダ
・かき玉汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
       ご飯のおかわりをどうぞ!
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秋鮭と里芋、白菜のグラタン、麦味噌の隠し味でこくがあり
今週の人気者です。

# by ones-heart | 2018-11-01 01:50 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
冬の必須アイテム、
ブーツが入荷しだしました。
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今夜は満月、Full moon
東の空にくっきり大きな月が、仕入れ帰りの電車の窓からきれいに見えました。

若い頃にネイティブアメリカンは月の満ち欠けに寄り添って
季節を知り月日を知る手がかりにし、作物を育て
狩りをし、住まいをその都度移し、生活を整えてきたという本を見つけ
読みふけった時期がありました。
なんて素晴らしい知恵なのだろうと夢中でした。

今夜はわたしの秘密を一つ。
いつの頃からか、満月の夜には髪の毛、少し伸びかけて気になるところ、
例えば前髪が少し眼にかかってきたなとか、襟足が伸びてはねているなとか
気になるところを、少しハサミをいれるのが自分のなかの行事になっています。
幸せになれるんですって!
別に不幸せではないけれど、幸せはいくつあってもうれしいものです。
今夜は前髪をすこ~し切りました。
根本的に欲張りなんですよね、きっと・・・


今週のお献立 10/25~10/30 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・鶏肉の竜田揚げ甘酢あん
・高野豆腐と野菜の炊き合わせ
・紅玉とさつま芋のきんとん
・きのこのピクルス
・春菊と揚げ蓮根のサラダ
・白菜の新生姜汁
・棚田のごはん(新米)
・食後の珈琲又は紅茶
      ご飯のおかわりをどうぞ!
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白菜の新生姜汁が好評です。暖まってください。

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     本日のお客様



# by ones-heart | 2018-10-25 00:38 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
ギャラリーでは秋冬物が
しっかり並びだしました。
また遊びに来てくださいね!

秋晴れの心地いい一日でしたね。
あちこちで稲刈りが盛んです。
稲作の歴史は三千年とも言われています。
延々と私たちのご先祖様は米作りを営まれてきたのですよね!
そして、太古の昔から人々は天地の神様に感謝を忘れません。
伊勢神宮や橿原神宮では「新嘗祭」、大神神社は「抜穂祭」
それぞれその年最初に刈られた稲穂をおそなえされます。

お供えされる農作物は、特別な神饌田で育てられ一年分のお供え物を賄います。
私は30年ほど前に、伊勢参りをした時になにかのきっかけで
その田畑を見学したことがあるんですが、
高台にきれいに耕され、うーむ、確かに土の色が違った記憶があります。
神聖なんでしょうね・・・やっぱり・・・


今日のワンショット 藤原京跡のコスモス畑。
今が見頃です。
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今週のお献立 10/18~10/23 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・ポークと根菜の麦味噌シチュー
・大根と塩昆布のかき揚げ
・木耳入りぎせい豆腐
・水菜と油揚げの辛子和え
・南瓜のクリーミーサラダ
・新生姜ごはん
・食後の珈琲又は紅茶
    お客様のリクエストで古米の残っている分だけ
    今週も新生姜ごはんをお作りします。
    なくなり次第、新米に変わりますので
    新生姜ごはん党の方はお早めに。
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トロトロに煮込んだポークと根菜の滋味、
「なんだか身体も気持ちも暖まったわ」と喜んでいただきました。
この一言があるから、がんばれます!

# by ones-heart | 2018-10-17 22:20 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
この連休は孫たちが帰ってきて賑やかな三日間でした。
ママは徳島へ、パパは福岡へと出張に出かけ
「まぁ、かわいそうな子供たち!!」と思いきや
全然!奈良へ来れるから「やった!」と喜んでいます。
もう手のかからない歳まで成長してくれたからいいものの、
こんな風にお昼はカフェに立っているので、子供たちには
何もしてやれてないのに、何故かここがいいそうです。
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カフェが一段落して陽が落ちるまでのほんのひと時、
キトラの近隣公園へ。
ひと通り走り回って遊んだ後に「きれい~!」
金剛山と葛城山の間に落ちていく夕焼けに、一同しばらく立ち止まりました。
こうして一緒に同じ気持ちで空を眺め、同じ感動をし、同じ時間を過ごした・・・・
大人になっても、「おばあちゃんとの思い出」としてその胸に残ってくれれば
これが幸せなんだろうな、と、ちょっとだけセンチメンタルな私でした。


今週のお献立  10/11~10/16 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・根菜鶏つくね
・茶碗蒸し梅一粒
・秋茄子の南蛮漬け
・柿の白和え
・グリーンサラダ玉葱ドレッシング
・小松菜の麦味噌汁
・明日香産新生姜ごはん(棚田のごはん)
・食後の珈琲又は紅茶
     ご飯のおかわりをどうぞ!
新米が出る前にお客様のリクエストもあり、今週のみ炊き込みご飯です。
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新米では出来ない炊き込みご飯、
最後の古米と今が盛りの新生姜の組み合わせ!
好評です。
是非、召し上がってください。



# by ones-heart | 2018-10-10 18:54 | メニュー | Trackback | Comments(0)



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One's Heart Cafe 地図

住所:〒634-0042
    奈良県橿原市
    菖蒲町4丁目42-21

TEL:0744-28-0280
    ご予約は、お電話にて
       お受けいたします

定休日:毎週水曜日

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住所:奈良市
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