凄い威力であちこちにつめ跡を残して通り過ぎた
台風でしたが、皆さん、大丈夫でしたか?
テレビの画面からは信じがたい光景が映っていましたが、
やはりこの辺は有り難いことに、
確かに雨風は強かったものの難なく通り過ぎてくれました。
今週の「秋隣り」
今週の作り置き惣菜としてお出しするズイキです。里芋の葉柄、奈良県の特産品です
赤ズイキには色素成分のアントシアニンが含まれています
アントシアニンには視神経に働きかけ、疲れ目を改善してくれます。
また、古くからズイキは「古血を洗う」といわれ民間療法として
出産後の女性に食べさせると体力の回復が早まるされてきました。
私も長男を出産後、母がうす揚げと炊き合わせてよくたべさせてくれました。
灰汁が強いので下処理を丁寧にして甘酢に漬けました。
また、食物繊維が腸の老廃物の掃除をしてくれるので、是非お召し上がりください。
今週のお献立 9/6~9/11 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・鮭の竜田揚げ
・高野豆腐と夏野菜の炊き合わせ
・茗荷と枝豆の白和え
・ズイキの甘酢漬け
・カレー風味のポテトサラダ
・焼きしし唐の赤だし汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
ご飯のおかわりをどうぞ!