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今週のお献立
夏から秋へ…
そろそろ夏の疲れが出始めるころです。
皆さんお体の調子はいかがですか?

直売所の棚にきれいな紅色の皮の鳴門金時が並び出しました。
選手交代ですか?焼いても煮ても、蒸しても美味しいさつま芋ですが、
取りあえず、日中はまだ残暑厳しい折ですから
あっさりオレンジ煮で色と甘さを楽しんでください。
レシピをご紹介しておきます。

鳴門金時(さつま芋)・・・約500g
オレンジ(果汁・皮)・・・1個分
オレンジジュース・・・・・1カップ
砂糖・・・・・・・・・・・150g
  さつま芋は皮を剥き一口大に切って水に浸してから
  下茹で(固めに)します。オレンジは丸ごときれいに洗って(ワックスを取る)
  皮を薄く剥きむいた皮は千切りに、実は果汁を絞っておきます。
  鍋にさつま芋、果汁、ジュース、砂糖を入れ芋がかぶる位の水を足します。
  始めは強めの中火、沸騰寸前に弱火に落とし千切りの皮を加え、煮崩れないように煮含めます。
  6~7分ふたをして煮て、火を止めてからふたを取らずに余熱で火を通した方が
  きれいです。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして食べると美味です。
お試しください。

今週のお献立 8/31~9/5 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・鮭と茄子のおろし煮
・枝豆入りぎせい豆腐
・鳴門金時のオレンジ煮
・いんげん豆のおかか和え
・グリーンサラダりんごドレッシング
・南瓜と油揚げの味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
    ご飯のおかわりをどうぞ!




by ones-heart | 2017-08-30 20:05 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
ギャラリーお知らせ
  初秋物どんどん入荷しております。
  ぜひ、のぞきに来てくださいね。

今年は23日より処暑暑さが和らぎ秋の気配が・・・の頃のはずなのですが
今年の暑さはなかなか手強く、まだしばらく猛暑が続きそうですね。
でも、洗濯物を取り込みにベランダに出てみれば
みいみい蝉の声はつくつくぼうしに交代しているのに気が付きます。
昨日お客様からいただいた虫かごからは、夜になると鈴虫が羽をすり合わせ
り~んり~んと涼しげな鳴き声を奏でてくれます。
      やはり、夏は終わりつつあります。

今週のお献立 8/24~8/29 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・豚の野菜巻き天ぷら
・自家製卵豆腐
・ピーマンと春雨のきんぴら
・オクラのごまだれ
・ひじきと新生姜のサラダ
・ぶっかけ素麺
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
      ご飯のおかわりをどうぞ!
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by ones-heart | 2017-08-24 01:40 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
更新遅れて申し訳ありません。
昨日まで、家の中でも豆台風が5人、猛威をふるってました。
幸せな4日間でしたが、さすがに疲れました…
仕事モードに切り替えます。

今週のお献立 8/17~8/22 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・揚げ鶏の香味タレかけ
・茄子の味噌チーズ焼き
・冷奴なめ茸あん
・にが瓜とうす揚げの酢の物
・大根サラダ梅ドレッシング
・焼き万願寺の味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
     ご飯のおかわりをどうぞ!

by ones-heart | 2017-08-18 10:28 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
台風一過、ほんの小さな島国である日本列島に狙いを定めたように
つめ跡を残しながら縦断していったあとは、ひときわ厳しく感じる日照り、
でも、その暑さに少しの変化が感じられるのは、やはり立秋を迎えたからでしょうか…
べたべたした蒸し暑さから、今日は同じ暑さでもカラッとした、重くない暑さを感じました。
トンボが目に付くようになりました。
日一日と、刻々と季節がめぐってくのを感じています。

今週は一年ぶりの鰯梅しそ巻き揚げです。
去年も書き込みましたよね。(レシピは一年前のブログ)
鮮度のいい、キラキラのいわしです。

今週のお献立 8/10~8/15 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・鰯の梅しそ揚げ
・冷製茄子の丸煮
・カリカリ人参の甘酢漬け
・もやしのナムル
・切り干し大根のサラダ
・冬瓜の味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
     ご飯のおかわりをどうぞ!
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by ones-heart | 2017-08-10 00:31 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
ギャラリー速報
 本日(8月6日)
  晩夏、初秋もの、新商品入荷しました。
  お楽しみに見に来てくださいね。


蓮の花とホテイアオイの競演です。
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とうとう八月、にいにいぜみ、あぶらぜみ、みんみんぜみ、くまぜみ、
朝夕のひぐらし、最後につくつくぼうし、と、いっせいに
降りしきるような蝉時雨に、思わず汗が吹き出します。
十日もすればお盆、日中はいくら暑くても夜になると
庭のどこかでかすかに虫の声が聞こえてきたり…
燈花会、送り火、万灯篭、奈良の夏は行事が続きます。
もう少しのあいだ、楽しみましょう。
そうそう、奈良公園散策の折にはわんずはーと奈良まち店へも是非お立ち寄りください。
食事が美味しいとご好評いただいております。

この時期、いただきものと言えば大きく太った胡瓜が多いですね。
ほとんど水分の胡瓜は夏のほてった体を冷やしてくれます。
ぬかずけ、酢の物、サラダ、思いつく調理法はそんなところですが、
おすましの具にもまた、おいしいものです。

今週は胡瓜と若芽の和風スープをおだしします。
斜め薄切りの白ネギを少量のごま油で炒め、そこへ数滴の醤油をジュっと
音をたてて落とします。そして素早く昆布と鰹でとった出汁を加え
種をとった胡瓜と若芽を入れ、ほんの少しの塩で味をととのえれば出来上がりです。
あまり火を使って調理したくないこの時期に最適の汁ものです。

今週のお献立 8/3~8/8 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・薬味バーグ
・にが瓜と桜海老のかき揚げ
・さつま芋の蔓のきんぴら
・蒸し茄子の梅肉かけ
・カレー風味のポテトサラダ
・胡瓜と若芽の和風スープ
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
       ご飯のおかわりをどうぞ!
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by ones-heart | 2017-08-02 21:12 | メニュー | Trackback | Comments(0)



One's-heart Cafe   Cafe&Gallery
by ones-heart
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One's Heart Cafe 地図

住所:〒634-0042
    奈良県橿原市
    菖蒲町4丁目42-21

TEL:0744-28-0280
    ご予約は、お電話にて
       お受けいたします

定休日:毎週水曜日

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住所:奈良市
    高畑町1028-7
電話:0742-81-9850
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