今週のお献立
12月に入っていやに、と言うか、気持ち悪いほどの暖かい日がつづいてますが、
皆さん体調は大丈夫ですか?
暦では「大雪」も近いのに、本当に私たちのこの星はどうも狂ってきているようです・・・
それでも、庭の植木の枝には毎年通り、この季節の蕾を付け出しました。
なんだか、ほっとします。
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まだ固そうですが、椿です。白い花びらにピンクの縦じまが入って華やかに開花します。
亡くなった母が大好きで、一番咲はいつも仏壇にお供えします。
葉は艶がきれいなので、時々洗って箸置きにつかったりします。
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蝋梅(ろうばい)です。花びらが蝋細工のように見えるので
この名前です。ホールの茶箪笥の上で芳香を放っています。

さあさあ、テーブルの上もすっかり冬ですよ!

温か~いお献立を用意しました。
今週のお献立 12/6~12/11 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・鰆の竜田焼野菜あんかけ
・柚子味噌のふろふき大根
・ほうれん草の白和え
・きのこのピクルス
・蕪と林檎のサラダ
・餅入り蓮根汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
    ご飯のおかわりをどうぞ!


# by ones-heart | 2018-12-05 17:19 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
ギャラリー速報
コート下に便利なチュニックやワンピース。
冬のおしゃれには欠かせないブーツ。
いろいろ揃いました。
遊びに来てください。

こんばんは。
今日は「11月2日までに注文をすれば、印刷代が15%引きなんですよ」の
郵便局のお姉さんの言葉にすぐ乗って頼んでおいた年賀状が届きました。

最近はコンビニでもおせちのカタログがレジ横にさりげなく置いてあったりして
「黒豆くらいは自分で煮ようよね」なんて思いながらも
買い物の支払いを済ませて出しなには、しっかり手に持っていたり・・・

すっかり世間ではお正月の準備です。はぁ、一年早すぎる!
駆け足、駆け足の一年、ちょっと息切れです。

そんな毎日、今朝は直売所の花コーナーで水仙を見つけました。
えぇ~もう咲き出したんだ!
もちろん迷いなく買いました。
白い6枚の花弁の真ん中に冠のような黄色い花弁を副花冠と言うそうです。
派手過ぎない、上品な香りが漂い、その凜としたたたずまい、
冬は苦手でも、冬の花は好きです。
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ホールの茶箪笥に飾りました。


今週のお献立 11/29~12/4 ¥1250 
毎週水曜日は定休日
・豆腐の肉巻きフライ、変りタルタル添え
・蕪のクリーム煮
・ほうれん草のオープンオムレツ
・人参と大根のナムル
・白菜とパインのサラダ
・葉野菜のスープ
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
      ご飯のおかわりをどうぞ!
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# by ones-heart | 2018-11-29 02:43 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
今週は林檎のお話。
「赤いりんごにくちび~る寄せて~」
「りんご~の花びらが~風にちったよな~」
「わたしは真っ赤なりんごです~お国はさ~むい北の国」
りんごの歌は今さっと考えただけでも、何曲かはすぐ頭にうかびます。
春の赤い実の王様は、何といっても「いちご」
じゃ、秋の赤い実お王様はやはり、りんごでしょう!
実ってやはり、赤でなくては、ダメな気がします。
白雪姫もその赤い実を目の前に、
食べるほかなかったと思います。
なんだか胸がキュンとします。



今週のお献立 11/22~11/27 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・和風ロール白菜
・大根と塩ふき昆布のかき揚げ
・自家製胡麻豆腐
・蕪の甘酢漬け
・林檎とキャベツの胡麻サラダ
・小松菜とうす揚げの麦味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
     ご飯のおかわりをどうぞ!

サラダに使ってる林檎は「紅玉」です。
「ふじ」とか「ジョナゴールド」「むつ」とか種類は豊富ですが
私は酸味の勝つ紅玉が好きです。
皮の表面のてかりは、私はずっとワックスだと思い洗っていたんですが
あれは林檎自身が表面を守るために内から出す油分だそうです。
林檎はやっぱり皮ごとかぶりつきたいもんですよね~
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白蕪にラディッシュを混ぜて甘酢に漬けたらこんなに淡いピンクに出来上がりました。
料理をお出しした瞬間、「かわいい~」とお客様に好評です。




# by ones-heart | 2018-11-22 02:15 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
ギャラリー速報
冬物のニットワンピや
裏起毛デザインTシャツ、
ブーツやバッグ、覗いてみてくださいね。

PCの前に座るのが遅くなってしまいました。
明日から(あっ、もう日付が変わっちゃいました。)
揚げ鶏の柚子蜜がらめに使う柚子を炊いていました。
早いですねぇ、もうそんな季節・・・

直売所の棚に黄色い柚子がごろごろと並んでいるのを見て
よし!絶対今週はこれだ!と、3~40個買いこんで
いつもおしゃべりしながら一緒に台所仕事を手伝ってくれるスタッフが
皮を刻み種を取ってくれました。
台所中に黄色い酸味が漂います。

蜜が炊き上がりお鍋の火を消すと、
急に部屋が冷え込んできました。
冬の到来です。

今週のお献立 11/15~11/20 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・揚げ鶏の柚子蜜がらめ
・里芋の甘辛炒り
・ひじきと金時人参の白和え
・蜜柑と若芽のみぞれ和え
・千切りジャガイモと炒りじゃこのサラダ
・根菜の麦味噌汁
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
     ご飯のおかわりをどうぞ!


# by ones-heart | 2018-11-15 01:12 | メニュー | Trackback | Comments(0)
今週のお献立
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こんばんはー!
突然でびっくりでしたか?
これは、木曜日からお出しする大根ポタージュを煮るため
大根を一夜干ししているところです。
煮て潰すため、天日干しまでもしません。
水分を飛ばして水っぽさを取り甘味を引き出すために、
決して手を抜けないひと手間なのです。

十年前にこのカフェを始めてから、毎年冬大根が並びだしたら
お客様の方から「そろそろだよね」との声が。
畑の土から飛び出した「青首大根」のやさしい本来の美味しさをご賞味ください。

葉は春巻きに使っています。ちゃっかり者ですから・・・


今週のお献立 11/8~11/13 ¥1250 毎週水曜日は定休日
・大根葉の揚春巻き
・茶碗蒸しのなめ茸あん
・里芋と蒟蒻の味噌田楽
・もやしと人参のナムル
・蒸しキャベツのサラダ
・大根ポタージュ
・棚田のごはん
・食後の珈琲又は紅茶
      ご飯のおかわりをどうぞ!

# by ones-heart | 2018-11-08 00:14 | メニュー | Trackback | Comments(0)



One's-heart Cafe   Cafe&Gallery
by ones-heart
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One's Heart Cafe 地図

住所:〒634-0042
    奈良県橿原市
    菖蒲町4丁目42-21

TEL:0744-28-0280
    ご予約は、お電話にて
       お受けいたします

定休日:毎週水曜日

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住所:奈良市
    高畑町1028-7
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